去年,Salmon Evolution的產(chǎn)量達(dá)到1874噸,超過(guò)了Atlantic Sapphire,成為全球最大的陸基三文魚(yú)生產(chǎn)商。
根據(jù)Kontali的報(bào)告,去年陸基養(yǎng)殖鮭魚(yú)的平均去內(nèi)臟重量為3.0公斤,而在海上網(wǎng)箱養(yǎng)殖鮭魚(yú)的平均去內(nèi)臟重量為4.5公斤。
盡管陸基養(yǎng)殖鮭魚(yú)的產(chǎn)量正在增長(zhǎng),但仍然非常有限。這是因?yàn)楦咚劳雎适顷懟到y(tǒng)面臨的一個(gè)嚴(yán)重問(wèn)題。
在陸地上,關(guān)鍵是確保魚(yú)類(lèi)的存活,同時(shí)在收獲時(shí)達(dá)到合適的尺寸和價(jià)格水平,并充分利用設(shè)施的容量。然而,現(xiàn)有設(shè)施的資源利用率還不到一半。
分析師補(bǔ)充說(shuō),盡管陸地上的生產(chǎn)仍處于早期階段,但其發(fā)展至關(guān)重要。
近年來(lái),陸地鮭魚(yú)養(yǎng)殖行業(yè)面臨著一系列挑戰(zhàn),包括高死亡率、生長(zhǎng)緩慢、收獲重量低以及市場(chǎng)價(jià)格低等,這些問(wèn)題耗盡了企業(yè)的運(yùn)營(yíng)資金,造成巨額虧損。
最近,Gigante Salmon公司解雇了其首席執(zhí)行官,原因是其位于挪威北部的陸基養(yǎng)殖場(chǎng)出現(xiàn)了明顯的成本超支。這給整個(gè)行業(yè)帶來(lái)了重大打擊。
然而,也有行業(yè)內(nèi)部人士認(rèn)為,今年情況將會(huì)有所改。隨著市場(chǎng)上涌現(xiàn)更多的參與者,以及海上鮭魚(yú)增長(zhǎng)放緩,使得新型技術(shù)更具吸引力。
自2012年以來(lái),由于監(jiān)管障礙、魚(yú)類(lèi)健康狀況不佳,以及近期征收的生產(chǎn)稅,傳統(tǒng)的挪威鮭魚(yú)生產(chǎn)基本停滯不前。
2012年海上鮭魚(yú)產(chǎn)量(去內(nèi)臟)約為110萬(wàn)噸,到2023年,其產(chǎn)量?jī)H達(dá)到130萬(wàn)噸。
在過(guò)去的12年里,增長(zhǎng)幅度不到20萬(wàn)噸,即平均每年略增于2萬(wàn)噸。
這種增長(zhǎng)停滯使得人們更加關(guān)注新技術(shù)的應(yīng)用。
盡管陸基養(yǎng)殖系統(tǒng)的成本明顯高于海上養(yǎng)殖,但在北美和亞洲建立陸基養(yǎng)殖場(chǎng),將在很大程度上抵消這一成本差異。這是因?yàn)楫a(chǎn)品更接近市場(chǎng),運(yùn)輸成本將減少。
SpareBank預(yù)測(cè),到2030年,鮭魚(yú)的供應(yīng)與市場(chǎng)需求的差距將不斷擴(kuò)大,約為50萬(wàn)噸,而陸基養(yǎng)殖場(chǎng)將發(fā)揮重要作用。